Madrecuishe 48º destilado en Alambique de Cobre, 375 ml

MEZCAL MADRECUISHE - SEMICULTIVADO

Nombre botánico: Agave karwinskii

Es uno de los agaves silvestres más utilizados, debido su gran tamaño y debido a su gran riqueza en sabor. Se utilizan prácticas orgánicas para el control de plagas y maleza. Se emplea abono caprino para estimular su crecimiento.

Cultivado en: Estado de Oaxaca, México
Nombre de la región: Región de Valles Centrales, Distrito de Ejutla de Crespo
Altitud: Se localiza a una altura de 1,700 metros sobre el nivel del mar

Tipo de tierra: Es de tipo cambisol dístrico, presenta en el subsuelo una capa de suelo de roca, con poca acumulación de materiales nutrientes
Clima: Presenta clima templado con pocas variantes durante el año

Uso de químicos durante su crecimiento

Insecticidas: Ninguno

Fertilizantes: Ninguno

Herbicidas: Ninguno

Información del proceso de elaboración
Elaborado por el Maestro Mezcalero: Arcadio Parada
Cocido en: Horno cónico de tierra
Molido: Machacado manual
Fermentado en: Tinas de fermentación de madera (Sabino)
Origen del agua empleada en la fermentación: Agua de manantial (pozo)

Destilado en: Alambique de cobre
Grado de alcohol: 48 grados
Fecha de elaboración: Abril de 2015
Elaborado en: Ejutla de Crespo, Oaxaca, México