Espadilla 55º destilado en Olla de Barro, 750 ml

Es el agave más empleado. Se utilizan prácticas órganicas para el control de plagas y maleza. Se emplea abono caprino para estimular su crecimiento. Fermentado y destilado en olla de barro.

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MEZCAL ESPADILLA – FERMENTADO Y DESTILADO EN OLLA DE BARRO

Nombre botánico: Agave Angustifolia Haw

Es el agave más empleado. Se utilizan prácticas órganicas para el control de plagas y maleza. Se emplea abono caprino para estimular su crecimiento.

 

 

Cultivado en: Estado de Oaxaca, México
Nombre de la región: Región de Valles Centrales, Distrito de Ejutla de Crespo
Altitud: Se localiza a una altura de 1,260 metros sobre el nivel del mar

Tipo de tierra: Es de tipo cambisol dístrico, presenta en el subsuelo una capa de suelo de roca, con poca acumulación de materiales nutrientes
Clima:
Presenta clima templado con pocas variantes durante el año

 

Uso de químicos durante su crecimiento

Insecticidas: Ninguno

Fertilizantes: Ninguno

Herbicidas: Ninguno

 


Información del proceso de elaboración
Elaborado por el Maestro Mezcalero: Miguel García
Cocido en: Horno cónico de tierra
Molido: Machacado manual
Fermentado en: Ollas de barro
Origen del agua empleada en la fermentación: Agua de manantial (pozo)

Destilado en: Ollas de barro
Grado de alcohol: 55 grados
Fecha de elaboración: Marzo de 2015
Elaborado en: Jayacatlán, Oaxaca, México

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Espadilla 55º destilado en Olla de Barro, 750 ml

Espadilla 55º destilado en Olla de Barro, 750 ml

Es el agave más empleado. Se utilizan prácticas órganicas para el control de plagas y maleza. Se emplea abono caprino para estimular su crecimiento. Fermentado y destilado en olla de barro.