Ensamble Cuishe/Mexicano/Tepestate/Tobalá 50º destilado en Alambique de Cobre, 750 ml

MEZCAL ENSAMBLE: CUISHE, MEXICANO, TEPESTATE, TOBALÁ

Nombres botánicos: Agave karwinskii, Agave Rhodacantha, Agave Marmorata, Agave Potatorum

Cultivados en: Estado de Oaxaca, México
Nombre de la región: Región de Valles Centrales, Distrito de Ejutla de Crespo
Altitud: Se localiza a una altura de 1,700 metros sobre el nivel del mar

Tipo de tierra: Es de tipo cambisol dístrico, presenta en el subsuelo una capa de suelo de roca, con poca acumulación de materiales nutrientes
Clima: Presenta clima templado con pocas variantes durante el año

Uso de químicos durante su crecimiento

Insecticidas: Ninguno

Fertilizantes: Ninguno

Herbicidas: Ninguno

Información del proceso de elaboración
Elaborado por el Maestro Mezcalero: Juan Ríos González
Cocido en: Horno cónico de tierra
Molido: Machacado manual
Fermentado en: Tinas de fermentación de madera (Sabino)
Origen del agua empleada en la fermentación: Agua de manantial (pozo)

Destilado en: Alambique de cobre
Grado de alcohol: 50 grados
Fecha de elaboración: Octubre de 2015
Elaborado en: Ejutla de Crespo, Oaxaca, México