Tobalá 48º destilado en Alambique de Cobre, 500 ml

$ 543.00

Es el agave silvestre más reconocido por su riqueza en sabor. Se encuentra en las zonas montañosas de la región

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MEZCAL TOBALÁ - SILVESTRE

Nombre botánico: Agave potatorum

Nombre común: Biliá, dob-bé, tobalá (zapoteco), papalometl, (náhuatl: maguey mariposa), yauiticushi (mixteco), maguey de monte

Es el agave silvestre más reconocido por su riqueza en sabor. Se encuentra en las zonas montañosas de la región.

 

Cultivado en: Estado de Oaxaca, México
Nombre de la región: Región de Valles Centrales, Distrito de Tlacolula de Matamoros
Altitud: Se localiza a una altura de 1,600 metros sobre el nivel del mar

Tipo de tierra: Pertenece a la clasificación del cambisol cálcico.

Clima: Presenta un clima templado, con verano cálido, con lluvias en verano y otoño

 

Uso de químicos durante su crecimiento

Insecticidas: Ninguno

Fertilizantes: Ninguno

Herbicidas: Ninguno

 


Información del proceso de elaboración

Elaborado por: Arcadio Parada
Cocido en: Horno cónico de suelo
Molido: Machacado manual
Fermentado en: Tinas de fermentación de madera (Pino)
Origen del agua empleada en la fermentación: Agua de manantial (pozo)
Destilado en: Alambique de cobre
Grado de alcohol: 48 grados
Fecha de elaboración: Marzo de 2014
Elaborado en: Tlacolula de Matamoros, Oaxaca, México

 

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