Tobalá 48º destilado en Alambique de Cobre, 250 ml

MEZCAL TOBALÁ - SILVESTRE

Nombre botánico: Agave potatorum

Nombre común: Biliá, dob-bé, tobalá (zapoteco), papalometl, (náhuatl: maguey mariposa), yauiticushi (mixteco), maguey de monte

Es el agave silvestre más reconocido por su riqueza en sabor. Se encuentra en las zonas montañosas de la región.

Cultivado en: Estado de Oaxaca, México
Nombre de la región: Región de Valles Centrales, Distrito de Tlacolula de Matamoros
Altitud: Se localiza a una altura de 1,600 metros sobre el nivel del mar

Tipo de tierra: Pertenece a la clasificación del cambisol cálcico.

Clima: Presenta un clima templado, con verano cálido, con lluvias en verano y otoño

Uso de químicos durante su crecimiento

Insecticidas: Ninguno

Fertilizantes: Ninguno

Herbicidas: Ninguno

Información del proceso de elaboración
Elaborado por: Arcadio Parada
Cocido en: Horno cónico de suelo
Molido: Machacado manual
Fermentado en: Tinas de fermentación de madera (Pino)
Origen del agua empleada en la fermentación: Agua de manantial (pozo)
Destilado en: Alambique de cobre
Grado de alcohol: 48 grados
Fecha de elaboración: Marzo de 2014
Elaborado en: Tlacolula de Matamoros, Oaxaca, México